طرز تهیه انواع شیرینی مخصوص ماه رمضان ۹۶

طرز تهیه انواع شیرینی مخصوص ماه رمضان ۹۶

طرز تهیه انواع شیرینی مخصوص ماه رمضان ۹۶ را در دنیای شیرینی پزی برای ماه رمضان سایت دیلی مشاهده نمایید .

شیرینی مصری مخصوص ماه رمضان ۹۶

در ماه مبارک رمضان خیلی از مادران به فکر درست کردن غذا برای تمام افراد خانواده به خصوص فرزندان هستند و در واقع “چی درست کنم در ماه رمضان ” ذهنشان را مشغول کرده اما در این مقاله می خواهیم آموزش درست کردن غذا و شیرینی مصری را به شما کاربران محترم تقدیم کنیم پس با ما باشید.
خیلی از خانواده ها دوست دارند در ماه رمضان شیرینی های جدیدی درست کنند به همین خاطر مادر به دنبال روشی برای درست کردن شیرینی می گردد که همه ی افراد خانواده بپسندند.
شیرینی که می خواهیم در اینجا آموزش دهیم به اصطلاح یکی از شیرینی ها یا به عبارتی یک نوع غذا و دسر شیرین است که خانواده های مصری تمایل دارند در ماه رمضان میل کنند.
تا به حال شیر برنج میل کرده اید؟ شیربرنج یک نوع غذا محسوب می شود که در ایران به دو روش تناول می شود یعنی برخی نمک زده می خورند و بعضی دیگر شکر می زنند، در مصر نیز این غذا تحت عنوان وصفات حلویات یعنی دستورالعمل های شیرین می باشد که با شکر میل می کنند.
شیر برنج مصری
مواد لازم

برنج یک پیمان
پودر شیر یا شیر تبخیر شده یک چهارم پیمانه
آب چهار پیمانه
شکر نصف پیمانه
نشاسته یک پیمانه
گلاب دو قاشق

مواد لازم را که ملاحظه می کنید متوجه می شوید شیر برنجی که در ایران درست می شود معمولا با این روش متفاوت است.

طرز تهیه شیر برنج  مصری
برنج را باید شسته و در آب جوش بریزید منتظر بمانید تا به جوش آید.
پودر شیر را در آب سرد حل کرده و به برنج اضافه کنید، خوب باید بجوشد تا برنح حل شود سپس روی شعله ملایم گذاشته تا دوباره به آرامی به جوش آید.
بعد از اینکه برنج پخته و له شد شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا شکر نیز حل شود.
نشاسته را اضافه کرده و باز هم بزنید و در آخر گلاب را اضافه  کنید. شعله را خاموش کنید و به مدت دو دقیقه اجازه دهید شیر برنج سرد شود سپس در ظرفی کشیده و روی آن را با موادی مانند کشمش، دارچین، مربا، خلال بادام یا پودر پسته تزیین کنید.

قمرالدین
نوعی از شیرینی ها در مصر به اسم قمر الدین تهیه می شود که در واقع میوه زردآلو در آن به کار می رود.
قمر الدین
میوه زردآلو را خوب بشویید و هسته های آن را جدا کنید.
زردآلودها را با میوه های دیگر در قابلمه بریزید و سپس روی آن مقداری آب ریخته و مخلوط کنید. شکربه آن اضافه کنید و مدتی صبر کنید تا به جوش بیاید.
سپس در یک ظرف جداگانه نشاسته را در آب حل کرده و به مخلوط قبل اضافه کنید.
برای تزیین قمرالدین از بادام پوست و نصف شده و پودر پسته استفاده کنید.

تقریبا چیزی شبیه به مسقطی می شود اما با طعم متفاوت، پس اگرمی خواهید افطارهای ماه رمضان امسال با سال های قبل تفاوت داشته باشد شیر برنج مصری و قمر الدین گزینه های مناسبی هستند.

کیک خرما مخصوص ماه رمضان

تعداد: ۸ نفر
•    زمان تهیه: ۲۵ دقیقه
•    زمان پخت: ۴۵ دقیقه
•    خوراک: خاورمیانه
مواد لازم :

طرز تهیه :
۱٫ در یک قابلمه بزرگ، شیر، آب و خرما را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید. پس از جوش آمدن، شعله را کم کنید و ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و جوش‌شیرین را اضافه کنید. آنها را تا زمان هم بزنید که مواد کف کنند و سپس کنار بگذارید.
۲٫ در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید تا فرم خامه‌ای به خود بگیرند. تخم‌مرغ ها را یک به یک اضافه کنید و هم بزنید.
۳٫ آرد و وانیل را به آنها بیفزایید و سپس مخلوط خرما را اضافه کنید. آنها را درون قالب بریزید.
۴٫ فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. کیک را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود.

طرزتهیه قطایف, شیرینی عربی بسیارخوشمزه مخصوص ماه رمضان +عکس

این شیرینی در ماه رمضان در کشورهای عربی بسیار طرف دار دارد و در ترکیه به نام ( تاش کاداییف ) معروف است. می توانید مواد میانی این شیرینی را به دلخواه تغییر دهید و از کرم پاتیسیر یا انواع پنیر، گوشت و سبزیجات برای پرکردن قطایف استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه خمیر قطایف:
آرد / ۱ و یک دوم پیمانه
مایه خمیر / سه چهارم قاشق چایخوری
شکر / ۱ قاشق چایخوری
آب گرم / ۱ و یک دوم پیمانه
نمک / یک پنسه
روغن برای سرخ کردن / به میزان لازم
مواد میانی قطایف:
شکر / ۴ قاشق چایخوری
دارچین / ۲ قاشق چایخوری
گردوی خردشده / ۲۲۰ گرم
مواد لازم برای تهیه شربت قطایف:
شکر / ۲ و یک دوم پیمانه
گلاب / یک چهارم پیمانه
آب / ۱ و یک دوم پیمانه
هل / ۳ عدد
دارچین / ۳ شاخه
آب لیمو ترش / ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
برای تهیه این شیرینی لذیذ ابتدا مایه خمیر، شکر و یک چهارم پیمانه آب را با هم مخلوط کنید تا مایه خمیر و شکر در آب حل شود.
آرد و نمک را الک کنید و در کاسه ای بریزید . میان آرد را گود کنید و یک پیمانه آب و مخلوط مایه خمیر را در مرکز آن بریزید. سپس به آرامی آن ها را مخلوط کنید تا مخلوط کاملا صاف و یکدست شود. روی خمیر را یک ساعت بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا خمیر عمل بیاید.
در یک تابه نچسب ، مقداری روغن گرم کنید و حدود یک و یک دوم قاشق سوپخوری از مواد را به شکل دایره بریزید (حدوداً به قطر ۷ سانتی متر ). سپس صبر کنید تا زیر آن کمی طلایی شود و روی آن حباب هایی به وجود آید. اگر مخلوط سفت بود آب باقیمانده را به خمیر اضافه کنید. تمام خمیر را به همین ترتیب در روغن سرخ کنید دقت داشته باشید که تنها یک سمت خمیر در روغن سرخ می شود.

شیرینی های قطایف آماده را در بشقابی بچینید و روی آن را بپوشانید.
در این فاصله، مواد میانی را آماده کنید. تمام مواد میانی را با هم مخلوط کنید و یک قاشق سوپخوری از آن را روی سمت نپخته و سرخ نشده خمیر قرار دهید. لبه خمیر را مانند قطاب روی هم آورید و با انگشت فشار دهید تا کاملا به هم بچسبند . سپس قطایف را در روغن فراوان سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.
شرینی قطایف داغ را در شربت ولرم بیندازید و آن را داغ یا سرد سرو کنید.
طرز تهیه شربت:
مواد شربت را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. بعد از جوش آمدن، حدود پنج دقیقه مخلوط را بجوشانید تا قوام بیاید. سپس مواد را از روی حرارت کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

کلوچه آویشن شیرینی مخصوص ماه رمضان

طرز تهیه کلوچه آویشن شیرینی خوشمزه برای ماه رمضان

• تعداد: ۳۶ عدد
• زمان تهیه و پخت کلوچه آویشن : ۴۱ دقیقه
مواد لازم برای کلوچه آویشن :

طرز تهیه کلوچه آویشن :
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه متوسط، کره را با هم‌زن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. شکر را اضافه کنید. آنها را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. آویشن، پوست رنده شده لیموترش و آبلیموترش را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله باید آرد را اضافه کنید. تا جای ممکن با هم‌زن برقی هم بزنید و پس از اینکه سفت شد، با قاشق چوبی به روند اضافه کردن و هم زدن آرد ادامه دهید.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده به خوبی ورز دهید. سپس آن را به چند بخش تقسیم کنید.
هر بخش را روی سطح آردپاشی شده به شکل مستطیل برش دهید و از داخل آن مربع‌های ۴ سانتی‌متری در بیاورید. آنها را داخل سینی فر که از قبل چرب کرده‌اید بچینید و شکر سبز خوراکی روی آنها بپاشید.
سینی را به مدت ۶ تا ۸ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
ارزش غذایی :
کالری: ۴۸
چربی: ۳ گرم
کلسترول: ۷ میلی‌گرم
سدیم: ۲۳ میلی‌گرم
کربوهیدرات: ۶ گرم
فیبر: ۰ گرم
قند: ۲ گرم
پروتئین: ۰ گرم

مطالب مرتبط در سایت دیلی :
طرز تهیه انواع پیش غذا مخصوص افطار ماه رمضان
طرز تهیه انواع غذاهای ماه رمضان برای افطار
طرز تهیه انواع دسر برای افطار ماه رمضان
طرز تهیه انواع غذا مخصوص سحری ماه رمضان
طرز تهیه انواع نوشیدنی و شربت مخصوص ماه رمضان

طرز تهیه انواع شیرینی مخصوص ماه رمضان ۹۶